Косметические товары экспертиза качества

Парфюмерно-косметические товары (2)

Главная > Реферат >Культура и искусство

1. Характеристика ассортимента и качество парфюмерно-косметической продукции 3

1.1 Ассортимент парфюмерных товаров 3

1.2 Ассортимент косметических товаров 5

1.3 Надежность косметических средств 6

1. 4 Характеристика показателей качества декоративной косметики 7

2. Состояние рынка производства и потребления парфюмерно-косметической продукции. Экспертиза, контроль качества и сертификации косметических товаров 11

2.1 Экспертиза, контроль качества и сертификация косметических товаров 11

2.2 Идентификация парфюмерно-косметической продукции 12

2.2.1 Идентификация фирмы-изготовителя 12

2.2.2 Идентификация по дате выпуска 13

2.2.3 Идентификация на соответствие Нормативной Документации 14

2.2.4 Идентификация на соответствие наименованию и основным функциональным свойствам 14

2.2.5 Виды идентификации 15

2.3 Фальсификация парфюмерно-косметической продукции 15

2.3.1 Исторические аспекты фальсификации 16

2.3.2 Современное состояние вопроса о фальсификации 17

2.3.3 Борьба с фальсификацией 18

2.4 Сертификация парфюмерно-косметической продукции 19

2.4.1 Порядок проведения сертификации парфюмерно-косметической продукции 19

2.4.2 Инспекционный контроль за сертифицированной парфюмерно-косметической продукцией 22

Библиографический список 27

В последние десятилетия потребление парфюмерно-косметических товаров во всем мире, а также в нашей стране очень возросло, поэтому данная тема актуальна. На сегодняшний день на российском рынке появилось огромное количество новых товаров как отечественного, так и зарубежного производства. Вырос спрос на качественные парфюмерно-косметические товары, а значит и требования, предъявляемые к ним. Всем известно, что косметические товары придают красивый внешний вид и здоровое состояние коже, поэтому имеют большое гигиеническое, эстетическое и психологическое значение. Все это и обусловило выбор этой темы.

Взаимодействие субъектов товарно-денежных отношений начинается с оценки видовых, количественных, качественных и стоимостных характеристик товаров. Важнейшим элементом этой оценки является идентификация товаров. Цель идентификации – выявление и подтверждение подлинности конкретного вида и наименования товара, а также соответствие определенным требованиям или информации о них, указанной на маркировке или в товарно-сопроводительных документах. Поэтому важно изучение этих вопросов

Цель работы: изучение теоретических и практических аспектов парфюмерно-косметической продукции и экспертиза их качества.

Изучить теоретические аспекты парфюмерно-косметических товаров

Выяснить товароведные характеристики выбранной товарной группы

Установить основные проблемы контрафакта и фальсификата в выбранной товарной группе

Узнать таможенные тарифы в выбранной товарной группе

Определить остроту проблемы контрафакта и фальсификата, контрабанды в выбранной товарной группе

Изучить порядок экспертизы выбранной товарной группы

Проанализировать динамику рынка исследуемых товаров

1. Характеристика ассортимента и качество парфюмерно-косметической продукции

Основным сырьем для производства парфюмерно-косметических товаров являются душистые вещества, этиловый спирт, вода и красители. Душистые вещества представляют собой натуральные и синтетические материалы, обладающие интенсивным и приятным запахом.

Натуральные душистые вещества бывают растительного и животного происхождения. К растительным относятся: эфирные масла – легко летучие маслянистые пахучие вещества, извлекаемые из цветов, плодов, цветочных почек эфироносных растений; смолы – выделения из надрезов деревьев (стиракс, бензойная и др.); бальзамы – естественные растворы смол в эфирных маслах, вытекающие из надрезов некоторых растений.

Пахучие вещества животного происхождения: амбра (воскообразное вещество, образуемое в кабарге); бобровая струя (вещество, получаемое из желез бобра) и др.

Синтетические душистые вещества – продукты синтеза или химической переработки эфирных масел, нефти, газа, древесины и других веществ.

Для получения душистой основы парфюмерно-косметических товаров готовят композицию и спиртовые настои. Композиция – гармоническая смесь дополняющих друг друга и сочетающихся между собой по запаху душистых веществ. Смолы, бальзамы и животные пахучие вещества вводят в душистую основу в виде спиртовых настоев; они выполняют роль фиксаторов, так как замедляют испарение парфюмерной жидкости, повышая тем самым ее стойкость. [1.]

1.1 Ассортимент парфюмерных товаров

Парфюмерными (от франц. Parfum – приятный запах) называют изделия, используемые для ароматизации кожи, волос, одежды и в качестве гигиенических и освежающих средств. К ним относят духи, одеколоны, туалетную воду, парфюмерные наборы. Они представляют собой спиртовые (или спиртоводные) растворы душистых веществ.

В процессе производства формируются потребительские свойства парфюмерных изделий. Состоит данный процесс из приготовления композиции (смеси душистых веществ), получения парфюмерной жидкости (растворение композиции в спирте, добавление воды, иногда красителей) и выдерживания ее в течение определенного срока (до получения нужного запаха), фильтрования, разлива, укупорки, оформления и упаковки изделия.

Духи содержат душистые вещества, характеризуются стойкостью запаха и применяются для ароматизации волос и одежды. Их различают по четырем признакам: консистенции, содержанию душистых веществ, характеру и стойкости запаха.

По консистенции духи подразделяются на жидкие (наиболее распространены), твердые (в форме карандаша), порошкообразные (сухие).

В зависимости от качества духи подразделяются на группы: Экстра, А, Б и В. К группе экстра и А относятся духи содержащие не менее 10% композиций; к группе Б и В – духи, включающие не менее 5% композиций.

Современные парфюмерные средства – это сложные композиции, состоящие из множества элементов, способные раскрываться и менять оттенки аромата в течение дня. Искусство парфюмерной композиции заключается в создании разных «уровней» аромата. «Пирамида аромата» состоит из верхних нот – ощущаются сразу после нанесения и быстро испаряются, но испускают сильный аромат, нот сердца – раскрываются через 5-10 мин. и являются истинным, глубоким содержанием аромата и базовых нот – компонентов, которые «закрепляют» аромат и сохраняются на коже дольше всего, наделяя аромат присущей только данному человеку индивидуальностью.

Одеколоны в отличие от духов содержат меньше душистых веществ и используются как гигиенические освежающие и ароматизирующие вещества. Ароматы мужской и женской парфюмерии представлены в приложении 1.

По качеству одеколоны подразделяют на группы: экстра, А, Б и В. К группе экстра и А относятся одеколоны высшего качества, содержащие от 3 до 5 композиций. Для групп Б и В содержание композиций не нормируется. [1.]

Душистые воды отличаются от одеколонов меньшим содержанием душистых веществ (до 1,1%). Они также содержат около 60% спирта, их применяют как гигиенические и освежающие средства. Ассортимент парфюмерных товаров торговых предприятий страны представлен в приложении 2.

1.2 Ассортимент косметических товаров

К косметическим (от греч. Cosmetike – искусство украшать) товарам относят средства для ухода за кожей, волосами, зубами, декоративную косметику, разные косметические средства и наборы, туалетное мыло.

В производстве косметических изделий используют животные жиры (кашалотовый), растительные масла (миндальное, персиковое, касторовое и др.), воск пчелиный и животный (ланолин), продукты переработки нефти (церезин, вазелин и др.), душистые вещества, экстракты лечебных трав, пчелиный мед, витамины и другие полезные вещества. [1.]

К средствам для ухода за кожей относятся кремы, лосьоны, пудру.

Кремы представляют собой ароматизированные препараты разной консистенции, применяемые для питания кожи, защиты и очистки.

Различают кремы жировые и эмульсионные. Жировые крема состоят из жировой основы и специальных добавок (в последнее время их почти не вырабатывают); эмульсионные содержат жиры, воду, жиро- и водорастворимые биологически активные вещества (витамины, экстракты лечебных трав и др.). Эти крема питают и увлажняют кожу (предупреждают преждевременное увядание кожи). Эмульсионные крема бывают густыми и жидкими (с повышенным содержанием воды). Краткая характеристика кремов представлена в приложении 3.

Лосьоны очищают и смягчают кожу. Это водно-спиртовой раствор различных активных веществ (органических кислот, витаминов, соков, настоев лекарственных трав и др.).

Средства ухода за полостью рта. К этой группе косметических товаров относят зубной порошок, зубную пасту и зубной эликсир.

Зубной порошок – это смесь химически осажденного мела с эфирными маслами перечной мяты, аниса, гвоздики, ментолом, раствором ванилина.

Зубная паста – кремообразная ароматизированная масса белого цвета с холодящим вкусом. Она состоит из мела (39-43%), глицерина, мятного масла, парфюмерной отдушки, полезных добавок.

Зубной эликсир представляет собой спиртоводные растворы эфирных масел и активнодействующих добавок. Применяют для освежения полости рта, укрепления десен и др. [1.]

К средствам для ухода за волосами относятся средства для мытья, кремы, краски, лаки для волос и др.

Средства для мытья волос – шампуни, мыльный порошок, средства с подкрашивающим эффектом.

Шампуни содержат поверхностно-активные вещества, жировые добавки, питательные вещества, иногда красители, парфюмерные отдушки и др. Различают шампуни для мытья нормальных, сухих или жирных волос (см. приложение 4).

Кремы способствуют укреплению волос и улучшению их внешнего вида.

Краски для волос бывают естественными (хна и басма) и искусственными.

Лаки для волос служат для закрепления прически.

Декоративная косметика используется для маскировки недостатков или подчеркивания отдельных черт лица. К ней относят губную помаду (гигиеническую и декоративную), блеск для губ, карандаш для бровей, краску для бровей и ресниц, тушь для ресниц (для окраски, удлинения и утолщения ресниц), тени для век (сухие и жирные), румяна, карандаши для лица маскирующие, средства для ухода за ногтями. [1.]

Экспертиза парфюмерно-косметических и бытовых химических товаров (на примере магазина п. Сибиряк Емельяновского района)

Главная > Курсовая работа >Маркетинг

Теоретические основы экспертизы непродовольственных товаров

Читайте так же:  Трудовой кодекс статья 261 часть 2

Требования стандартов к качеству, маркировке и упаковке парфюмерно-косметических товаров

Требования стандартов к качеству, маркировке и упаковке бытовых химических товаров

Особенности приемки по количеству и качеству ПКТ и ТБХ

Методика экспертной оценки качества непродовольственных товаров

Экспертиза парфюмерно-косметических и бытовых химических товаров (на примере магазина п. Сибиряк Емельяновского района)

Анализ результатов личной приемки по количеству и качеству 5 партий ПКТ и 5 партий ТБХ

Оценка качества маркировки и полноты информации предоставляемой потребителям ПКТ

Оценка качества маркировки и полноты информации предоставляемой потребителям ТБХ

Характеристика документации, удостоверяющей безопасность продукции

Экспертная оценка 10 наименований зубных паст с расчетом комплексного показателя качества

Выводы и предложения

«Экспертиза товаров – исследование экспертом каких-либо вопросов, решение которых требует специальных познаний в областях науки, техники, экономики, торговли и других».

Товарная экспертиза – исследование и оценка экспертом основополагающих характеристик товаров, а также их изменений в процессе товародвижения для принятия решений, выдачи независимых и компетентных заключений которые служат конечным результатом.

Экспертиза находит широкое применение в различных сферах, где требуется проведение экспертных исследований. При этом экспертиза отличается от научных и иных исследований тем, что ее результаты оформляются по определенной форме и используются для определенных юридических целей (доказательств, отказов и т.п.)

В современной ситуации России экономические реформы кардинально изменили ситуацию на отечественном рынке, обеспечив обилие и разнообразие товаров.

Качество товаров и услуг – вот одна из серьезнейших проблем нашего рынка. По данным статистики, 8 % исследованных проб ввозимой в Россию продукции не соответствует требованию стандартов. Отечественные производители также ослабили внимание к проблеме качества. Отмечены подделки сертификатов, недобросовестность поставщиков. Экспертиза помогает выявить расхождение действительных значений основополагающих характеристик товаров с документальными данными или установленными требованиями нормативных документов либо информацией на маркировке. Что в свою очередь поможет приостановить реализацию недоброкачественной продукции, которая наносит вред благополучию и здоровью российских граждан.

Целью курсовой работы является закрепление теоретических знаний, приобретение практических знаний, практических умений и навыков экспертной оценки товаров, необходимых для дальнейшей профессиональной деятельности эксперта.

Для достижения цели необходимо решить ряд задач:

изучение теоретического материала в данной области;

проведение экспертизы парфюмерно-косметических и бытовых химических товаров на примере торгового предприятия, в данном случае (на примере магазина «Центральный» в п. Сибиряк Емельяновского района)

изучение анализа личной приемки парфюмерно-косметической и бытовой химической продукции

изучение анализа маркировки и полноты информации парфюмерно-косметической и бытовой химической продукции.

Изучение документации удостоверяющей безопасность продукции

Проведение экспертной оценки с расчетом комплексного показателя качества.

Эти задачи решаются в основных главах данной курсовой работы. Объектом исследования служит парфюмерно-косметическая и бытовая химическая продукция, предметом является экспертная деятельность. Применяемым методом исследования является проведение экспертной оценки с расчетом комплексного показателя качества.

При написании данной работы были использованы труды таких специалистов в области экспертизы непродовольственных товаров как: Паршикова В.Н., Васильева Н.О., Николаева М.А., Неверов А.Н., Вилкова С.А.

Данная курсовая работа состоит из двух глав – теоретической, где рассматриваются теоретические основы экспертизы непродовольственных товаров и практической, где излагается экспертиза парфюмерно-косметических и бытовых химических товаров.

В целом курсовая работа состоит из 62 листов и 13 таблиц.

1 Теоретические основы экспертизы непродовольственных товаров

1.1 Требования стандартов к качеству, маркировке и упаковке парфюмерно-косметических товаров

К факторам, влияющим на сохранность потребительских свойств, качества парфюмерных товаров, относятся упаковка, маркировка, хранение, транспортирование.

Качество парфюмерии должно соответствовать требованиям стандартов, по которым она изготовлена.

Парфюмерные жидкости представляют собой спиртовые, спиртоводные или водно-спиртовые растворы многокомпонентных смесей душистых веществ (парфюмерных композиций). Парфюмерные жидкости могут содержать красители, антиоксиданты и другие добавки, разрешенные органами государственного санитарно-эпидемиологического надзора России. Парфюмерные жидкости подразделяют на духи, парфюмерные, туалетные и душистые воды и одеколоны, которые отличаются значениями физико-химических показателей: суммой массовых долей душистых веществ, объемной долей этилового спирта или крепостью, стойкостью запаха и прозрачностью жидкости

Парфюмерные жидкости должны вырабатывать в соответствии с требованиями настоящего стандарта по рецептурам и техническим требованиям на конкретное наименование изделия и технологическим регламентам при соблюдении санитарных норм и правил, утвержденных в установленном порядке.

По органолептическим и физико-химическим показателям парфюмерные жидкости должны соответствовать требованиям указанным в таблице 1.

Таблица 1 Органолептические и физико-химические показатели парфюмерных жидкостей

Характеристика и норма

Духи группы Экстра

Свойственный цвету изделия данного наименования

Свойственный запаху изделия данного наименования

Стойкость запаха, ч, не менее

Объемная доля этилового спирта

Крепость (условная), % об

Соответствующая крепости парфюмерной жидкости данного наименования с допустимым отклонением +/-1

Сумма массовых долей душистых веществ, %, не менее

Показатели микробиологической чистоты парфюмерных жидкостей детского ассортимента и душистой воды должны соответствовать нормам безопасности, установленным гигиеническими требованиями к парфюмерно-косметической продукции.

Сырье и материалы для приготовления парфюмерных жидкостей должны соответствовать требованиям нормативных документов, утвержденных .

Для приготовления парфюмерных жидкостей используют ректификованный этиловый спирт по ГОСТ 5962 или ректификованный этиловый спирт по ГОСТ 5962, денатурированный добавками, разрешенными в установленном порядке в Российской Федерации. (ГОСТ Р 51578-2000 С,1-3)

Требования к качеству парфюмерных товаров можно подразделить на 2 основные группы:

Требования к их составу;

Требования к внешнему виду.

К требованиям первой группы относят нормативную стойкость запаха, крепость и содержание композиции в соответствии с требованиями стандарта, техническими инструкциями и рецептурами. Парфюмерные товары должны изготовляться из доброкачественного сырья, по рецептурам и технологическим регламентам при соблюдении санитарных норм и правил, утверждаемых в установленном порядке.

Содержание композиции для каждого наименования парфюмерии должно быть не ниже стандартных норм, установленных для каждой группы. Крепость спирта должно иметь отклонение не более 1 % по сравнению с рецептурными нормами. Парфюмерные товары должны быть в виде однородной прозрачной жидкости без осадка и помутнений. Духи и одеколоны должны обладать приятным запахом, характерным для духов и одеколонов определенного наименования. По цвету они должны соответствовать контрольным образцам данного наименования, по стойкости – своей группе.

Качество косметических товаров. Требования к качеству косметических товаров

Все косметические товары должны производиться по рецептурам, утвержденным соответствующими органами Минздрава РФ, и отвечать требованиям нормативных документов.

Общие требования предъявляемые к качеству косметических товаров, следующие:

Высокая степень эффективности действия изделий, они должны быть полезны и оказывать благоприятное воздействие на состояние кожи, волос, полости рта;

Безопасность всех ингредиентов, вводимых в косметические средства; все они проходят тщательную проверку на безвредность и эффективность в соответствующих лечебных учреждениях и выпускаются в продажу только с разрешения органов Санэпиднадзора РФ;

Неизменность качества в течении гарантийного срока, устойчивость по отношению к развитию микроорганизмов и окислительным процессам;

Эстетические требования: хороший внешний вид самого средства (консистенция, цвет, запах), художественное и рекламное оформление упаковки. Косметические товары должны иметь приятный, но не сильный запах, не заглушающий и не искажающий аромат парфюмерных товаров.

Декоративная косметика должна украшать внешность человека, не вызывать раздражения кожи, глаз; легко наноситься и смываться, обладать стойкостью к поту, влаге, температуре.

Кроме общих требований к отдельным группам, видам косметики предъявляются специфические требования, связанные с особенностями их состава, применения и др.

Требования к средствам для ухода за кожей

Косметические кремы представляют собой смесь синтетических и натуральных продуктов: жиров, воска, масел, настоев или экстрактов лекарственных трав, витаминов, красителей, антиоксидантов, консервантов, отдушек и других добавок, обеспечивающих потребительские свойства кремов и разрешенных к применению в установленном порядке.

По органолептическим и физико-химическим показателям косметические кремы должны соответствовать требованиям и нормам указанным в таблице 2.

Оценка качества и экспертиза косметических товаров Свекольникова Ольга Юрьевна

Данный автореферат диссертации должен поступить в библиотеки в ближайшее время
Уведомить о поступлении

Диссертация — 480 руб., доставка 10 минут , круглосуточно, без выходных и праздников

Автореферат — 240 руб., доставка 1-3 часа, с 10-19 (Московское время), кроме воскресенья

Свекольникова Ольга Юрьевна. Оценка качества и экспертиза косметических товаров : диссертация . кандидата технических наук : 05.19.08.- Москва, 2002.- 213 с.: ил. РГБ ОД, 61 02-5/2616-X

Содержание к диссертации

ГЛАВА 1. Аналитический обзор литературы 13

1.1. Состояние и проблемы рынка косметических товаров 13

1.2. Анализ методов оценки качества косметических товаров 23

1.3. Проблемные вопросы экспертизы косметических товаров 38

1.3.1. Роль идентификации в экспертизе косметических товаров 38

1.3.2. Экспертиза подлинности фальсифицированных товаров 52

ГЛАВА 2. Организация эксперимента 60

2.1. Объекты исследования 60

2.2. Модель эксперимента 62

2.3. Методы исследования 65

ГЛАВА 3. Разработка методики оценки качества косметических товаров

3.1. Обоснование и разработка оптимальной номенклатуры потребительских свойств косметических товаров

3.2. Сравнительная оценка качества и конкурентоспособности косметических товаров

3.3. Оценка безопасности косметических товаров 87

ГЛАВА 4. Формирование потребительских свойств косметических товаров на примере шампуней

4.1. Исследование потребительского спроса, предпочтений и предложений на региональном рынке шампуней

4.2. Проектирование и разработка рецептуры и технических документов на серию шампуней Биовит

4.3. Исследование потребительских свойств шампуней на основе молочной сыворотки

ГЛАВА 5. Проведение экспертизы косметических товаров

Читайте так же:  Комиссионная экспертиза в гпк

5.1. Разработка порядка проведения идентификации при экспертизе косметических товаров

5.2. Проведение экспертизы с целью выявления фальсифицированныхтоваров

Список основной использованной литературы 144

Анализ методов оценки качества косметических товаров

Принципы достижения красоты человека через здоровье, питание, гигиену и уход за телом сформулированы в наши дни благодаря развитию ряда естественных наук и медицины. Основной принцип при применении косметических товаров заключается в использовании товаров высокого качества при условии их безвредности для организма человека и окружающей среды.

В настоящее время к косметическим товарам относятся средства, предназначенные для нанесения на тело человека с целью очищения, защиты и придания привлекательного внешнего вида [14, с. 6]. Современная косметика делится на три значительно различающиеся группы: потребительскую, профессиональную и космецевтическую косметику, рис. 1.1. Потребительская косметика используется для процедур в домашних условиях непосредственно потребителями с целью личной гигиены и профилактики косметических дефектов. При этом она рассчитана на здоровую кожу и ее действие основано на принципе — не навредить. При продаже такой косметики используют обычные методы, включая посылочную торговлю.

Профессиональные косметические средства предназначены только для использования специалистами-косметологами, парикмахерами, визажистами и имеют большую эффективность, чем потребительская косметика. Рецептура этих средств характеризуется более высоким содержанием действующих веществ и для правильного ее применения необходимы знания и опыт специалистов, которые могут определить причины появления косметических дефектов, учесть особенности кожи и волос конкретного человека, подобрать необходимые средства и профессионально их применять.

В настоящее время ряд авторов [9, 10, 48-51] отдельно выделяют категорию лечебной косметики, которая предназначена для нездоровой кожи или волос, имеющих какие-либо заболевания. Это новое поколение косметических средств получило название — препараты космецевтические.

Классификация косметических товаров по видам и методам продаж Такие средства содержат активные вещества в повышенной концентрации и обладают не только профилактическими, но и лечебными свойствами и по эффективности действия находятся между традиционной косметикой и лекарственными препаратами. Действие космецевтических средств основано на воздействии на биохимическую и иммунную систему организма и стимуляцию защитных сил. Наиболее распространены средства, содержащие высокие концентрации фруктовых кислот (5-10 %), стимуляторы роста, витамины, кислородсодержащие соединения [24, 52-57]. Космецевтические средства также используют в косметологических салонах, институтах красоты и клиниках врачи — косметологи, дерматологи, трихологи и др. Предметом анализа и исследований данной работы является только потребительская косметика. Основная тенденция развития российского парфюмерно-косметического (ПК) рынка — достаточно высокий рост товарооборота и большая емкость рынка. Объем ПК рынка России в 2001 году достиг почти 4 млрд. долларов. Однако согласно экспертным оценкам, потенциальный объем рынка составляет 15 млрд. долларов [58, 59]. В последние годы отечественная косметическая отрасль находится на подъеме. Снижение объема продаж в 1998-1999 гг. произошло за счет импортной косметической продукции. Темпы роста российского ПК рынка, в последние два года составляют 14-16 % в год, табл. 1.1, и превышают западноевропейские, где объем рынка увеличивается ежегодно примерно на 6 %. Однако, в 2002 году наметилась тенденция к небольшому замедлению роста объемов продаж, что связано с макроэкономическими показателями и падением покупательского спроса. Таблица 1.1 Объем и динамика продаж парфюмерно-косметических товаров в России [60] Год Объем, млрд. долларов Прирост

Одним из последствий кризиса 1998 года стало смещение потребительского спроса в сторону базовых продуктов (шампуня, мыла, зубных паст и др.). В 2001 году объемы продаж этой продукции приближаются к показателям до кризисного 1997 года. Объемы продаж КТ, не относящихся к базовым средствам (средства для укладки волос, омолаживающие средства, парфюмерия), составляют около 70 % объема до кризисного уровня. В 1999 -2001 гг. продолжился прерванный кризисом процесс создания современных косметических товаров. В последние годы изменилась структура ассортимента. Если в 1994 и 1995 годы 92 % объема продаж парфюмерно-косметической продукции занимал импорт, то в 2001 году распределение между российскими и импортными косметическими товарами под воздействием кризиса изменяется в пользу отечественной продукции.

По данным экспертов Российской Парфюмерно-Косметической Ассоциации (РПКА), 35 % потребляемой в нашей стране парфюмерно-косметической продукции произведено российскими предприятиями [60, 61]. Наиболее прочны позиции российских средств по уходу за кожей (55 %) и за волосами (50 %), рис. 1.2. Доля Российской продукции на рынке имеет тенденцию к увеличению. На территории России в настоящее время работает 178 парфюмерно-косметических предприятий, в то время как в 1991 году было зарегистрировано только 13 предприятий. У отечественных предприятий имеется новое оборудование, качественное сырье и западные технологии, так что они могут выпускать конкурентоспособную продукцию. Около 80 % общего объема производимой продукции приходится на 15 наиболее крупных предприятий, таких как «Невская косметика», «Калина», «Свобода», «Линда», «Гармония-плюс», «Грин Мама» и «Русская линия». Однако у большинства этих компаний возникают проблемы, связанные с низким качеством упаковки и сильной зависимостью от импорта сырья.

Рынок косметики в России развивается относительно стабильно, поэтому в его развитие вкладывают достаточно финансовых средств крупные иностранные корпорации, такие как «Procter & Gamble» и «Unilever». Они провели инвестиции в российскую косметическую отрасль до кризиса, вкладывая по 50 — 100 млн. долл. на покупку и развитие производства. В настоящее время иностранные компании чаще всего только размещают заказы на российских предприятиях. Например, Schwarzkorf производит лаки для волос на Невиномысском заводе «Арнест». Как показывает практика, такое сотрудничество дает хорошие результаты [62].

Сравнительная оценка качества и конкурентоспособности косметических товаров

Как известно, сущность оценки качества товаров заключается в оптимальном выборе номенклатуры оцениваемых показателей, в определении их значений теми или иными методами и в сравнении их с базовыми показателями [68]. Общий методический подход к определению оптимальной номенклатуры показателей качества и оценки из значений достаточно изучен. Однако в силу особенностей косметических товаров, заключающихся в их функциональных и лечебно-профилактических свойствах, оценка качества ряда таких товаров представляет значительную сложность.

В настоящее время наиболее изученными и опробованными являются исследования безопасности КТ. Так как косметическая продукция является потенциально опасной для здоровья потребителей, представляет собой многокомпонентные составы натуральных, химических, биологически активных веществ и предназначена для нанесения на различные наружные участки тела человека, то исследованиям ее безопасности уделено много внимания, в том числе и в России.

Так, показано [11, 69], что на безопасность КТ влияют следующие факторы: состав, качество сырья, технологический процесс, расфасовка, упаковка, условия хранения и продажи, условия потребления. На каждом из этапов жизненного цикла в косметических товарах могут протекать процессы, которые вызывают изменения качества КТ, что приводит к опасности для здоровья человека. Особенно тщательно изучают КТ, изготовленные по новой рецептуре.

Номенклатура показателей безопасности КТ и методы их определения четко регламентированы в Сан ПиН [14, 15] и НД на продукцию и их классификация представлена на рис. 1.4 в виде схемы. Испытания на безопасность включают четыре группы методов испытаний, где к объективным относят физико-химические, микробиологические и токсикологические методы. Методы определения показателей безопасности

Классификация методов определения показателей качества косметических товаров Комплекс физико-химических показателей многих косметических средств включает определение водородного показателя, содержания щелочи, токсичных элементов и др. Эти показатели определяют воздействие КТ на кожу и полость рта человека и в зависимости от вида косметики их номенклатура и нормируемые значения различны. Косметические товары не должны содержать токсичные элементы, такие как свинец, мышьяк и ртуть.

В процессе производства, фасовки, хранения и применения косметические товары могут загрязняться микроорганизмами, поэтому почти все виды КТ проверяют на микробиологическую загрязненность. Так как КТ представляют собой сложную многокомпонентную систему, оценивают насколько она безвредна для живого организма, то есть проводят токсикологическую оценку. При таких испытаниях на животных определяют острую и хроническую токсичность, кожно-резорбтивное, раздражающее и сенсибилизирующее (аллергизирующее) действия, как отдельных ингредиентов, так и готовой косметической продукции. В связи с возможностью проникновения косметических средств в организм человека через кожный барьер и слизистую оболочку с последующим влиянием на отдельные органы и для установления полной безвредности КТ для человека, их подвергают клиническим испытаниям. Поэтому заключительными испытаниями при оценке безопасности являются клинические, которые проводят на пробантах добровольцах (группы по 25 человек) и действие КТ при их использовании оценивает специалист (дерматолог, стоматолог) [11, с. 118].

В настоящее время безопасность считается обязательным свойством КТ, и потребителей больше интересуют качественные характеристики, которые проявляются, прежде всего, в эффективности их действия. Но именно эти свойства наименее изучены и обобщены, а по методам оценки ряда свойств сведения в настоящее время отсутствуют или сами методы недостаточно объективны. Изучение вопроса оценки качества применительно к КТ позволило выделить ряд проблем, без решения которых невозможно объективно оценить их качество. Они заключаются в следующем: — в настоящее время не определена номенклатура потребительских свойств, прежде всего функциональных, для однородных групп КТ, которые учитывали бы особенности их состава, назначение и другие характеристики; — недостаточно разработаны, а иногда и отсутствуют методы определения ряда показателей качества и эффективности КТ, что делает их оценку невозможной; — недостаточно использована в практике методика оценки качества и конкурентоспособности КТ, основанная на принципах квалиметрии.

Читайте так же:  Гражданский кодекс глава 4 гарант

В основе обоснования выбора номенклатуры потребительских свойств косметических товаров заложены свойства КТ, проявляющиеся в следующих функциях: очищение, увлажнение, питание, защита и профилактика. Эффективность основного действия косметических товаров связана, прежде всего, с составом входящих в него компонентов. Профилактическая функция косметических товаров несколько сходна с действием лечебных средств. Однако существует четко определенное разделение понятий: средства, которые обладают лечебным действием не относят к косметическим. Потребительские свойства косметических товаров в целом можно подразделить на следующие основные группы: функциональные (эффективность действия), эргономические, надежность, эстетические и безопасность [11, с. 99].

Номенклатура функциональных свойств, определяющих эффективность действия достаточно сложна, она различается для разных видов КТ и этим обусловлена сложность ее определения. Кроме того, современные косметические средства часто обладают не только определенным однофункциональным действием, но могут быть и многофункциональными. Такие косметические товары имеют некоторые преимущества, так как одновременно решают несколько проблем, однако оценка их эффективности еще сложнее.

Проектирование и разработка рецептуры и технических документов на серию шампуней Биовит

При выборе применяемых отдушек руководствовались тем, что, во-первых, запах должен соответствовать названию применяемых экстрактов, во- вторых, должен быть приятным и достаточно стойким, и в — третьих дозировка отдушек должна быть экономически оптимальной и, наконец, аромат должен гармонировать с цветом и упаковкой шампуня из серии. Цвет шампуня в свою очередь должен гармонировать с теми полезными добавками, которые введены в данном случае. Например, при добавлении масел семян, происходит ассоциация с желтым цветом, поэтому цвет шампуня предложено выдерживать в светло-желтом тоне. Цветовая гамма этикетки и крышки флакона тоже должны быть желтыми. Отдушка в этом случае применена с запахом дыни.

Для достижения в серии шампуней Биовит разнообразных свойств принято решение вводить полезные добавки, а именно водноспиртовые экстракты растительного сырья, масло семян, пчелиный воск, фруктовые кислоты в количестве 1,5 %. Это количество является достаточно эффективным, с учетом совместного действия с молочной сывороткой и ПАВ даже при многократном разведении водой. Декларируемая информация о полезности на маркировке подкреплена литературными данными по их полезности и рассчитана на психологический эффект, влияющий на потребительский выбор.

Для приведения в норму водородного показателя (рН) разрабатываемой рецептуры шампуня на основе молочной сыворотки использован натрий двууглекислый. Для определения необходимого количества опытным путем проводят регулировку рН в готовом шампуне, рис. 4.7. Как правило, введение 1,0-1,2 % натрия двууглекислого достаточно для создания оптимального значения рН.

Вязкость готовой рецептуры шампуня дополнительно повышают на последней стадии изготовления шампуня путем введения хлорида натрия. При изучении вязкости готового шампуня до значения 5000 мПа с при 20 С определено необходимое количество NaCl, рис. 4.8. Таким образом, введение 3,5 % NaCl обеспечит необходимую консистенцию готовому шампуню.

Для упаковки был рекомендован прозрачный флакон, чтобы его содержимое было видно потребителю, это вызывает большее доверие к товару. Для разрабатываемого шампуня серии Биовит оптимальной является расфасовка 400 мл, так как шампуни имеют ограниченный срок годности, применение больших упаковок приводит к загрязнению их микроорганизмами при длительном использовании. Другая причина сниженного спроса на большие упаковки заключается в их удорожании. Кроме того, присутствует риск, что шампунь не подойдет для конкретного потребителя и покупка будет напрасной.

Срок годности для серии шампуней Биовит определен исходя из сроков годности компонентов, входящих в рецептуру шампуня. Для подтверждения установленного срока годности образцы шампуня, оставленные в качестве контрольных до окончания срока годности проверили по микробиологическим показателям. Изготовленная в июле 2000 года партия шампуня проверена по микробиологическим показателям в июле 2001 года. В результате проведенных испытаний выявлено, что все показатели находятся в пределах нормы. Таким образом, еще раз подтверждено, что сроки годности для шампуня Биовит установлены правильно.

Разработанная рецептура шампуней на основе молочной сыворотки серии Биовит с полезными добавками утверждена в виде РЦ 9158-002-51403047-2000, прил. 15.

С учетом определенных основных характеристик разработаны Технические условия ТУ 9158-002-51403047-2000, прил. 16, на шампуни на основе молочной сыворотки серии Биовит, введенные в действие с 1 июля 2000 года. ЗАО ПКК «Метелица» (г. Саратов) в июле 2000 года выпущена опытная партия шампуней серии Биовит на основе молочной сыворотки состоящая из пяти названий и налажен серийный выпуск серии шампуней Биовит. Акт внедрения результатов научно-исследовательских, опытно-конструкторских и технологических работ см. прил. 17.

Для подтверждения безопасности и получения права выхода шампуня на рынок на опытной партии проведены испытания серии шампуней в ИЦ «Энтест» ПКИ (аттестат аккредитации РОСС RU.0001.21XTI22, прил. 18. В Органе по сертификации «Энтест» были проведены работы по сертификации серии шампуней Биовит и выдан сертификат соответствия и гигиеническое заключение, см. прил. 19.

В процессе реализации опытной партии студентами Поволжского кооперативного института изучена интенсивность и мотивации покупки шампуня Биовит. В результате этого выявлено: шампунь привлек внимание потребителей своей новизной, дизайном упаковки и маркировки, запахом, консистенцией и цветом. Покупатели отметили его полезные свойства, оптимальное соотношение качества и цены, в результате чего в течение одного месяца с начала продаж были зафиксированы повторные покупки шампуня, что подтверждает удовлетворенность потребителей качеством продукции.

Проведение экспертизы с целью выявления фальсифицированныхтоваров

Для исследования потребительских свойств разработанной серии шампуней Биовит, произведенного на новом косметическом производстве в ЗАО «ПКК Метелица», проведены сравнительные исследования с применением практического метода. В качестве объекта для сравнения потребительских свойств взяли наиболее качественный шампунь из пяти исследованных шампуней на основе молочной сыворотки — Биокрим, изготовленный в г. Красноармейске, Московской области. Этот шампунь уже долгое время реализуется на Саратовском рынке и пользуется устойчивым спросом у потребителей.

Для исследования потребительских свойств шампуней использована номенклатура показателей качества, разработанная в главе 3.1. Практические испытания проведены методом, описанным в главе 3.2. В качестве пробантов использованы группы студентов ПКИ, которые проводили испытания ранее.

Практические исследования качества шампуней показали, что по большинству показателей, разработанный шампунь Биовит получил более высокую оценку потребителей. Это такие основные функциональные свойства, как моющая способность, легкость расчесывания, податливость волос при укладке, придание блеска, устранение электризуемости, табл. 4.4. Это объясняется тем, что в состав шампуня Биовит введены более качественные современные ПАВ. Как видно по ранее приведенному анализу химических показателей содержание хлоридов в шампуне Биовит в 2 раза меньше, табл. 4.2, чем в шампуне Биокрим, поэтому в разработанном шампуне лучше такие показатели, как легкость расчесывания и блеск.

Несколько хуже у шампуня Биовит значения показателей экономичность использования и длительность состояния чистоты волос. Первое связано с отсутствием дозирующего устройства на колпачке флаконов. Длительность состояния чистоты волос зависит от количества ПАВ в шампуне: в шампуне Биокрим содержится ПАВ 8,6 %, а в шампуне Биовит — 5,2 % ПАВ, что явилось причиной быстрого загрязнения волос.

В результате расчетов, проведенных с учетом коэффициентов весомости и применяя формулы (3.1) и (3.2), см. гл. 3.2., комплексный показатель качества шампуней Биовит и Биокрим составил 3,93 и 3,71 соответственно, а уровень качества исследуемого разработанного шампуня по отношению к базовому шампуню (базовый — шампунь Биокрим) составил 1,06.

Уровень цены рассчитали по формуле (3.3), исходя из розничной цены за упаковку 400 мл шампуня Биовит 13 руб., шампуня Биокрим — 17 руб. Таким образом, уровень цены исследуемого шампуня по отношению к базовому составил 0,76. Конкурентоспособность, рассчитанная по формуле (3.4) по составила 1,39, что подтвердило конкурентоспособность разработанной нами серии шампуней Биовит.

Таким образом, разработанная в главе 3 методика оценки качества с применением оптимальной номенклатуры потребительских свойств использована для сравнительной оценки потребительских свойств новых шампуней на основе молочной сыворотки, что подтвердило ее пригодность для применения в практической деятельности.

Первый этап экспертной деятельности — идентификация — как показано в литературном обзоре, является наименее разработанной. Большое практическое значение имеет идентификация, проводимая для целей экспертизы и сертификации КТ. Анализ показал, что в зависимости от цели число критериев и показателей, а также применяемые средства и методы будут различными. Это определит объем работ, проводимых при идентификации. С учетом проведенного анализа и практических результатов работы, считаем целесообразным провести разработку порядка проведения идентификации для двух видов деятельности: экспертизы и сертификации, который в дальнейшем можно использовать и для других целей.

Последовательность проведения идентификации можно представить в виде схемы, рис. 5.1. При проведении идентификации в зависимости от вида продукции и в соответствии с целью первоначально определяют критерии идентификации. Затем определяют средства, которые можно применить для идентификации выбранных критериев. Средства можно разделить на две группы: нормативные (технические) и товаросопроводительные документы (ТСД). Важное значение отводится нормативным или техническим документам, в которых определены нормы показателей, пригодных для идентификации и методы их определения. Для целей идентификации нами выделены пять групп методов: аналитические, экспертные, органолептические, измерительные и экспресс-методы, применимость которых определяют в соответствии с выбранными критериями

Рубрики: Без рубрики